A la Fiesta del Crespillo de ayer en Barbastro le surgió un duro competidor en Artasona. Lejos de los 11.000 crespillos que se repartieron en la plaza del Mercado de Barbastro, Carmen, de Casa Pascua, preparó una ración de crespillos del que dieron buena cuenta hijos, nietos y algún que otro vecino que pasó por casa.
Este postre tradicional Altoaragonés aprovecha la hoja de las borraja, esplendida ésta en la primavera del Somontano, empanada en harina con levadura, huevo, ralladura de limón o naranja, anís y azúcar. Ingredientes que componen el postre más característico de esta comarca, el crespillo, un alimento simbólico ligado plenamente al medio rural y a la primavera. Ver la preparación de este poste AQUI
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